Tortilla

du meinst bestimmt die spanische version mit kartoffeln und eier.

für 14 personen würde ich folgendes nehmen:
2,5 kg kartoffeln
6 gemüsezwiebeln
15 eier

sieht nach viel aus, ich weiß, aber wenn jeder was abkriegen soll, muss es mehr sein. wenn es aber noch andere sachen gibt (schätze ich mal), würde ich nur die hälfte der zutaten nehmen.

die kartoffeln schälen und fein würfeln, die zwiebeln ebenfalls. in einer pfanne (oder in mehreren ;-) etwas öl erhitzen, zwiebeln und kartoffeln darin langsam garen, nicht anbraten. das dauert ca. 25 min. dann abkühlen lassen, salzen und pfeffern. die eier gut verrühren, zu der kartoffel-zwiebel-masse und geben und ruhen lassen. dann die masse in öl anbraten, aber nur bei mittlerer hitze, damit die eier stocken. einen teller auf die pfanne geben, stürzen. tortilla auf der anderen seite wieder in die pfanne geben.