zurück| Geschrieben von Kräuterzauber am 03.01.2014, 21:35 Uhr |
Südtiroler Rezepte
Hallo ihr lieben,
Habt ihr leckere und (relativ) einfache Südtiroler Rezepte? Danke!
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Re: Südtiroler Rezepte
Antwort von claudi700 am 03.01.2014, 22:22 Uhr
Klassische brotzeit mit suedtiroler speck, kaminwurzen und schuettelbrot. Oder spinatknoedel, maroni, trauben zum toergelen.
Re: Südtiroler Rezepte
Antwort von lambogenie am 03.01.2014, 22:59 Uhr
Schlutzkrapfen und Speckknödelsuppe.
Yummiiiiieeeee!
Re: Südtiroler Rezepte
Antwort von Madeleine135 am 03.01.2014, 23:15 Uhr
Typisch für Südtirol sind ja die Knödel (Käs-, Speck-, Spinat- und Pressknödel), ebenso Schlutzkrapfen, Tirteln, Strudel, Strauben, Kaiserschmarrn, Hirtenmakkeroni, Vinschgerl und Schüttelbrot, Speck, Kaminwurzen und Bauernkäse, Schwarzplenten´Torte, Gerstensuppe....
Schua mal hier findest du ganz viele Rezepte dafür
In der Spargelzeit ist das hier besonders lecker:
http://www.chefkoch.de/rezepte/446941136946137/Bozner-Bozener-Sosse.html
(war ein bisschen Eigenwerbung, da ich die Sosse aus meinem Südtiroler Kochbuch gepostet habe 
)
LG die M
Re: Südtiroler Rezepte
Antwort von Kräuterzauber am 03.01.2014, 23:21 Uhr
Danke euch! Noch eine Frage: habt ihr ein Rezept für Zucchini Strudel? Da is außer Zucchini noch Tomaten, Schinken und käse drin. Glaub ich :)
Re: Südtiroler Rezepte
Antwort von claudi700 am 04.01.2014, 10:40 Uhr
2 bis 3 zucchini würfeln, in etwas öl braten. 1 gehackte zwiebel dazugeben, mitbrutzeln. würzen mit salz, pfeffer, thymian, nach geschmack noch etwas knoblauch. 150 g schinken in streifen oder würfel schneiden, braten, untermischen. die masse mit 1 bis 2 el semmelbrösel, 75 g geriebenem käse und etwas schmand verrühren. 100 g halbierte cherrytomaten untermischen. strudelteig zubereiten oder blätterteig antauen, masse draufstreichen, aufrollen, mit eigelb bestreichen und bei 200 grad goldgelb backen.
Re: Südtiroler Rezepte
Antwort von Kräuterzauber am 04.01.2014, 13:21 Uhr
Danke!
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