Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern?

huhu fredda,

ich mag diesen kuchen sehr gerne, weil er nicht allzu süß ist und mit einer richtig guten schokolade einfach super schmeckt. auf jeden fall dessert-tauglich für schoko-holics ;-)

das rezept ist für eine kleine springform (18 - 20 cm):

150 g zartbitterschokolade (gerne auch 50 % oder 65 % kakaoanteil)
125 g butter
3 eier
3 eigelb
50 g zucker
1 el stärke

butter und schokolade im wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. eier und eigelb mit zucker kräftig aufschlagen, bis eine creme entsteht. das dauert mehrere minuten. stärke unterrühren, schoko-butter-mischung vorsichtig unterziehen.

springformboden mit backpapier auslegen, rand mit butter bestreichen und mit mehl ausstäuben. kuchenteig einfüllen, bei 220 grad ober-/unterhitze ca. 10 - 15 min. backen.

lg
claudia