Schäufele hier???????

hallo,

ich laß mir meine schäufele immer von meinem papa aus dem schwarzwald schicken.

wir haben dann immer die gepökelte variante. also schweineschulter gepökelt, aber bei uns IMMER OHNE schwarte.
das ist dann das typische badische schäufele.

wir machen es in verschiedenen varianten:

-entweder schäufele kochen und dann mit sauerkraut und stampfkartoffeln.
-oder schäufele kochen und aus dem sud einen warmen kartoffelsalat machen.
-oder schäufele kochen und mit mehlklösen und sauerkraut (dabei schöpft man dann etwas sud in einen suppenteller,fleisch, mehlklöse,sauerkraut mit rein und genießen.

PS: ab und an bekommt man die original gepökelten schäufele eingeschweist im REWE.

lg pothi