Rinderrouladen in Pfeffersosse

die füllung muss halt zur sauce passen. bei einer pfeffersauce würde ich nicht unbedingt eine mediterrane füllung machen.

ansonsten kannst du alles ausprobieren, z. b.

mangold und peccorino
parmaschinken, mozzarella
parmaschinken, getrocknete tomaten
spinat und feta

ich würde dann halt eine leichte rotweinsauce machen und die rouladen evtl. mit ein wenig pesto bestreichen.