zurück| Geschrieben von **Claudia** am 11.10.2010, 10:07 Uhr |
Rezeptsuche für Polenta
Hallo,
hat mir jemand ein Rezept für Polentataler + Polentaschnitten ?
Danke+LG Claudia
Beitrag beantwortenRe: Rezeptsuche für Polenta
Antwort von tolleolle am 11.10.2010, 10:45 Uhr
Ausgebackene Polentaschnitten
Zutaten: für 4 Personen
250 g Maisgrieß
1 Liter Wasser
Gemüsebrühepulver- oder Würfel für 1 Liter Wasser
oder 1 - 2 gestrichene TL Salz
1 EL Butter
3 - 4 EL Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
Bei diesem Rezept ausgebackene Polentaschnitten, zuerst aus den oben angegebenen Zutaten nach Anleitung, ( siehe Polenta Grundrezept )einen dicken Maisbrei kochen. Wer keinen Brühwürfel zum Kochen der Polenta verwenden möchte, kann dafür einfach Salz nehmen.
Ein großes Brett oder ein Kuchenblech mit kaltem Wasser abspülen und den noch heißen Maisbrei mit Hilfe eines breiten Messers oder einem Spachtel ca. 1 cm dick glatt aufstreichen und erkalten lassen.
Mit einem Messer in beliebige Rechtecke oder andere Formen schneiden und in heißem Öl mit einem Stück Butter gemischt, in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten knusprig ausbacken.
Nach Wunsch kann man die Polenta Stücke auch vor dem Ausbacken noch durch etwas Mehl und zerquirltem Ei ziehen und anschließend ebenfalls in einer Pfanne in einem Butter/Öl Gemisch ausbacken.
Ausgebackene Polentaschnittten als Beilage zu jeder beliebigen Tomatensoße und einem frischem Salat servieren.
schau mal
Antwort von claudi700 am 11.10.2010, 11:08 Uhr
über suchfunktion.
ich habe mal polentataler- und -schnitten rezept gepostet.
Re: Rezeptsuche für Polenta
Antwort von summerbabe am 11.10.2010, 16:44 Uhr
ich geb immer fein gehackten Rosmarin und geriebenen Parmesan (~70g) zum heißen Brei dazu. Aufstreichen tu ich es auf ein Backblech. Das löst sich nach dem Erkalten super ab, du brauchst also weder einfetten noch Backpapier auslegen.
Letztens hab ich für die Kinder mit Lebkuchen-Ausstechern Männchen, Weibchen und Pferd gemacht :-)
Lg
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
wie macht ihr polenta?
ich so: maisgries in heisser milch mit umruehren quellen lassen zucker dazugeben fertig weiss aber dass man das auch anders machen kann z.b. zu salzigen speisen als beilage? nur weiss ich nicht wie kann mir da wer was zukommen ...
von kikipt 17.01.2009
Stichwort: Polenta
Polentagrieß brennt immer an
Habe schon gesehen, dass es hier Rezepttipps gab, aber wie schaffe ich es, dass das nicht immer anbrennt. Passiert mir ständig. Obwohl ich genau auf die Packung schaue, wie es gemacht wird und auch so mache. Also Wasser aufkochen, Maisgrieß einrühren, auf kleine Flamme ...
von honigbärchen07 28.01.2008
Stichwort: Polenta
Soviele gefrorene Beeren , welchen Kuchen oder Torte???
Suche ein bestimmtes Rezept..
Mal schnell ne Frage...
Paprika frage
Getrocknete-Peperoni-Frage
Ganz dringend bittttteeee....
Nochmal zu meiner Frage wegen der Torte... :-(
Hilfe ich hab den Quark zu süß gemacht
Welche Gewürze ein Muß???
