Rezeptfrage

Hallo!
Mein Sohn darf sich immer aussuchen, was es freitags zu essen gibt.
Für morgen wünscht er sich...
Kartoffelpürree, das in Wirsing eingewickelt wird und dazu dunkle Soße!
Hab jetzt überlegt, das wie eine Art Auflauf zu machen. So kleine Roulade aufrecht in einer Form oder so.
Aber wie genau mach ich das?
Jemand nen Tipp, dass alles nicht so trocken ist und der Wirsing schön weich wird und so?

Freu mich über eure Vorschläge!