zurück| Geschrieben von vienna08 am 24.10.2009, 18:14 Uhr |
Pralinen/Schokolade selbstgemacht?!
Hi!
Ich habe mir vor kurem neue Silikonbackformen gekauft und eine war so eine 6er Form für Nikoläuse und irgendwie dachte ich die wäre größer und man könnte darin kleine Kuchen backen, aber jetzt ist sie wohl eher dafür geeignet Schokolade in Form zu bekommen. Jetzt dachte ich, ich kaufe mir noch eine Form für so Rosen und Blätter und mache Schokoladennikos und Co zu Weihnachten als Mitbringsel. Habt ihr Ideen, wie ich die Schokolade verfeinern kann, wenn ich sie geschmolzen habe. Und habt ihr Rezepte für einfache Pralinen? Könnt ihr mir auch sagen wie ich das mache mit der Silikonform? Fülle ich die Schokolade ein und gebe es dann in den Kühlschrank oder lasse ich es dann so wieder hart werden? Will ja nicht, das es anläuft. Und wie verpacke ich es dann am BEsten das es frisch bleibt und wie lang vor Weihnachten kann ich das wohl machen?
Danke für eure Antworten!
Grüße
Ines
Beitrag beantwortenRe: Pralinen/Schokolade selbstgemacht?!
Antwort von claudi700 am 24.10.2009, 18:23 Uhr
hallo,
nimm richtig gute schokolade (lieber teurer, keine milka) mit höherem kakaoanteil. du kannst die schokolade mit vanillemark, etwas chili, orangenöl etc. verfeinern.
die geschmolzene schokolade nicht in den kühlschrank geben, sondern in einem kühlen raum fest werden lassen.
es gibt so kleine cellophan-tütchen, darin kannst du sie einpacken, mit goldband zubinden, das sieht immer nett aus. ich würde sie max. 1 tag vor nikolaus machen bzw. ein paar tage vor weihnachten, damit sie auch frisch schmecken.
für pralinen hab ich rezepte (raffaello, schokotrüffel, walnußpralinen, baileys-kugeln, rumkugeln, marzipankartoffeln usw.) wenn du welche brauchst, einfach melden.
claudia
Re: Pralinen/Schokolade selbstgemacht?!
Antwort von vienna08 am 24.10.2009, 18:33 Uhr
Danke für deine Tipps!
Bin grad am überlegen, hast du ne Idee, was ich sonst noch in den kleinen Formen machen kann? Sie sind nicht tief, aber könnte ich doch kleine Kuchen drin backen? Ich hatte es eigentlich gerne 1 Woche vor Weihnachten gemacht.... Deswegen bräuchte ich wohl doch eher was, das sich gut haltbar mache lässt...
Wie ist es denn bei deinen Pralinen? Wie lange vorher könnte man die machen? Rafalleo und Walnußpralinen würden mich Interessieren. ICh brauche eben was, das schnell und einfach ist und sich gut ne Woche hällt...
Re: Pralinen/Schokolade selbstgemacht?!
Antwort von claudi700 am 24.10.2009, 18:42 Uhr
einen einfachen rührteig oder leichten biskuit machen, in die vertiefungen geben und nach dem erkalten gerade schneiden, das geht schon. und die halten sich dann auch. wenn sie eher rund sind, macht das auch nix, wenn man sie in cellophan-tütchen packt.
die pralinen halten sich auf jeden fall eine woche, müssen halt im kühlschrank gelagert werden. die raffaello gehen sehr schnell, die rumkugeln auch. die walnusspralinen sind ein wenig zeitintensiver, aber auch ratz-fatz gemacht meiner meinung nach. brauchst du die rezepte?
claudia
Re: Pralinen/Schokolade selbstgemacht?!
Antwort von vienna08 am 24.10.2009, 19:19 Uhr
Also, wenns geht, würde ich mich wirklich sehr freuen über deine rezepte! Danke!
claudiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Antwort von susilein6 am 25.10.2009, 10:04 Uhr
meld ich hätte auch gern die rezepte^^
gruß anja
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Was kann man alles zum Dippen für einen Schokoladen-Brunnen nehmen ?
Hi
Möchte am Mittwoch Abend eine Schokoladen- Brunnen- Party ( 
) mit ein paar guten Freunden machen...
Was kann man alles zum Dippen nehmen ???
Bananen, Äpfel, Birne, Weintrauben...
Was noch ...
von jessi23 07.09.2009
Stichwort: Schokolade
schokoladetorte - rezept
hallo, hat jemand ein leckeres schokoladentorte-rezept? am sonntag bekommt nina ja noch eine geburtstagstorte, da sie aber torten und kuchen meistens nicht mal kosten will, würde ich ihr gerne mal eine schokoladentorte machen. sie liebt schokolade. vielleicht hat ja jemand ...
von irene+nina 02.09.2009
Stichwort: Schokolade
nochmal schnell bitte MMF und Schokolade???
Hallo, ich mach also heut die Borussiatorte. Rein soll ne Schokosahne, MMF mach ich dann nur als aufleger, weil der nicht mit der Sahne in Verbindung kommen darf. Was mach ich denn unter den Aufleger? Kann ich da nutella machen? Und wenn ich dann doch nichts schwarzes bekomm ...
von Luni2701 31.08.2009
Stichwort: Schokolade
Schokoladenkuchen und Grillrezepte
Hallo zusammen, 1. ich würde gern die ganzen Osterhasen "verwerten" und habe für nächste Woche im Geschäft einen Kuchen zum Ausstand versprochen, gehe dann nämlich in Mutterschutz. Hat mir jemand ein ganz leckeres Rezept für ein Schokokuchen? Sollte möglichst eine Rundform ...
von maus07 15.05.2009
Stichwort: Schokolade
popcorn und schokolade???
Hallo, hab noch jede menge kleine Popcorn-Tütchen von Karneval und nun auch jede Menge Schokolade von Ostern. Kann man da irgendwas draus machen? Dachte an sowas, was in richtung Nippon geht. Oder ist das Blödsinn? Hab keine Ahnung mir kam grad nur die Idee. LG ...
von Luni2701 15.04.2009
Stichwort: Schokolade
saftige Schokoladentorte
Hallo, man Mann hat sich für sein Geburtstag nächstes Wochenende ein schönen saftigen Schokoladenkuchen/-torte gewünscht. Ich habe keinen Rezept dafür, hat mir jemand ein ultimatives leckeres Rezept? Es soll ein runder Kuchen/Torte werden, aber nicht einen halben Tag zum ...
von maus07 07.12.2008
Stichwort: Schokolade
Schokoladenspieß
Hallo! Ich möchte diese Woche, zum Geburtstag am Abend Obstspieße mit Schokolade überzogen machen. Kann mir jemand nen Tip geben, wie ich das am dümmsten anstell 
also ich wollte ja Kuvertüre nehmen und die dann damit bestreichen oder ...
von Dracul19 26.10.2008
Stichwort: Schokolade
Suche Rezept für Schokoladenpuddingkuchen
Hallo und guten Morgen zusammen, habe früher, als ich noch "jung" war, bei ner Freundin, die aus der ehemaligen DDR stammt, oft einen Kuchen gegessen, der aus Schokoladenpudding gemacht wird. Ich erinner mich, dass für den Boden (für eine Springform) immer 6 Löffel von den ...
von alisasmama 06.10.2008
Stichwort: Schokolade
Kuchen mit Schokoladenherz
Also ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen - ich hab heute einen Kuchen (Biskuit) gebacken, den ich mit Obst belegen will. Hab mir gedacht ich schneide aus dem Kuchen ev. ein Herzstück raus und fülle es mit Schokolade. Rinnt mir die Schokolade dann in den Kuchenteig rein oder ...
von kerstinmama 10.05.2008
Stichwort: Schokolade
Kekse mit Schokolade
ich such mich im Internet noch dumm und dämlich. Da gibt es einfach zu viele Rezepte. Dabei such ich nur ein Rezept für einfache Kekse mit Schokolade (als Kakaopulver, als Schokostücke, als Glasur...). Meine Tochter wird am Freitag 3 und will die Kekse in KiGa mitnehmen. Es ...
von fracla 07.04.2008
Stichwort: Schokolade
Selbstgemachtes chilli öl
24.10
@Miffi (Du hast Gulasch vorgeschlagen) wie macht man das??
Wie mache ich Schweinrückenbraten mit Schweinebratensoße?
Essen zum 18. Geburtstag
Hoffentlich hab ich das nicht schonmal gefragt..
Rahmspinat - brauche mal kurz eure Hilfe
Geburtstagstorte
Hilfe bitte schnell ... vegan kochen und nachtisch
