zurück| Geschrieben von Fussel75 am 05.02.2009, 8:54 Uhr |
Nudelsalat einmal anders, wer hat neue/tolle Rezepte
Huhu,
wir sind auf der Suche nach einer neuen Geschmacksrichtung in unserem Nudelsalat. Bisher hab ich immer mit Mayo, Ananassaft, Gurkenbrühe und Salz, Pfeffer oder auch mal ne Salatkrönung zum mischen genommen.
Wie würzt ihr euren Nudelsalat? Freue mich auf eure Rezeptvorschläge :)
lg alex
Ach ja, habe mal bei Chefkoch einen ausprobiert mit 250ml Öl, 6 EL Essig und einen EL Sambal Oelek.... war irgendwie nicht schlecht, auch nicht zu ölig aber denoch hat irgendwas gefehlt... ausser schärfe ;)
Beitrag beantwortenRe: Nudelsalat einmal anders, wer hat neue/tolle Rezepte
Antwort von Hilke+Tabea am 05.02.2009, 9:07 Uhr
250 gr Gabelspaghetti
1 Paprika
1 Salatgurke
1 Stck. Schafskäse
Nudeln kochen, den Rest klein würfeln, alles vermischen.
Dressing aus:
Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer dazugeben, ziehen lassen, fertig.
LG
Re: Nudelsalat einmal anders, wer hat neue/tolle Rezepte
Antwort von Steinlaus am 05.02.2009, 9:07 Uhr
Wir haben Silvester einen ausgesprochen leckeren Nudelsalat bei Freunden gegessen. Neben Nudeln waren darin Blattspinat (aufgetauter TK-Spinat), sonnengetrocknete Tomaten (vorher längere Zeit in heißem Wasser eingeweicht) und geröstete Pinienkerne. Ich denke, ansonsten war Olivenöl, Salz und Pfeffer dran. Ein genaues Rezept habe ich leider nicht.
Und dann habe ich kürzlich noch einen gegessen, zu dem mir gleich das Rezept habe geben lassen :-)
"Chinesischer Nudelsalat"
250 g Spaghetti --- klein brechen + kochen
200 g Bierschinken (gerne aus Pute) in feine Streifen schneiden
1 Zwiebel in feine Streifen schneiden
1 rote + 1 grüne Paprika in feine Streifen schneiden
1 Glas Bambussprossen
Alles vermischen und darüber ein Dressing aus folgenden Zutaten geben:
6-8 EL Öl
4 EL Essig
4 EL Zitronensaft
6 EL Sojasauce
2 EL Curry
4 EL Zucker
1/2 TL Salz
Re: Nudelsalat einmal anders, wer hat neue/tolle Rezepte
Antwort von Littlefoot301 am 05.02.2009, 9:36 Uhr
italienischer Nudelsalat
Schleifennudeln kochen, abschrecken und zur Seite stellen. getrocknete in Öl eingelegte Tomaten klein schneiden und zugeben. Schafskäse reinbröckeln. In das Öl von den Tomaten Tomatenmark geben, Gewürze und Kräuter und frischen Knobi, durchrühren und zu den Nudeln geben.
Nudelsalat
Spirelli kochen, abschrecken und zur Seite stellen. Mandarinan aus der Dose zugeben und Erbsen ebenfalls. Miracle Whip mit dem Saft der Mandarinen verrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken (evtl. auch Curry) und über die Nudeln geben.
(Angaben: 500g Nudeln, 2 kleine Dosen Mandarinen, eine mittlere Dose Erbsen, 1 Glas Miracle Whip).
Weitere Varianten wären:
- mit Apfel, Erbsen, Zwiebeln und Mayo
- Tomaten, Mozarella, Basilikumpesto und Rukola
- oder mit Tortellini (2 Packungen Tortellini (ich nehme immer die mit Käsefüllung, da ich Vegetarier bin) in Salzwasser gar kochen, abgießen, abschrecken und zur Seite stellen. Eine Salatgurke schälen und in Viertelscheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 300g (ein Schälchen) Cocktailtomaten vierteln und ebenfalls in eine Schüssel geben. Einen kleinen Porree in feine Scheiben schneiden und zu den Tomaten und Gurken geben. Die abgekühlten Tortellini zugeben. Nun Miracle Whip Balance oder Joghurt unterrühren und kräftig mit Tomatenwürzsalz würzen und pfeffern.
Ca. 2 Stunden kühl stellen und durchziehen lassen, ggf. nochmal nachwürzen.)
spaghetti-knoblauch salat
Antwort von Ka-Ti04 am 05.02.2009, 9:52 Uhr
für 500g Spaghetti = 5 Knoblauchzehen, 4 Eßlöffel Öl, 1 Bd. Schnittlauch
Spaghetti durchbrechen, bissfest kochen
Knoblauch kleinhacken, in Olivenöl anschwitzen.
zusammen mit klein gehacktem Schnittlauch und etwas Käse unter die erkalteten Nudeln mischen.
Einfach und mega lecker !
Nudelsalat mit Pesto ...
Antwort von DieTwins.Tina am 05.02.2009, 13:22 Uhr
... mach ich ab und zu, wenn ich spontan im Sommer zum Grillen einen Nudelsalat machen will und keine Majo, Jogurth o. äh. zu Hause habe.
Einfach Nudel abkochen, mit Pesto (aus dem Glas oder selbst gemacht) mischen und nach Belieben Tomatenstücke, Parmesan, Morzarella, Rucola, Pilze, Pinienkerne oder was auch immer man gerne im Nudelsalat ißt, anrichten.
Grüssle
Tina
Re: Nudelsalat einmal anders, wer hat neue/tolle Rezepte
Antwort von Christine70 am 05.02.2009, 17:07 Uhr
faule weiber nudelsalat:
1 mittlerer Becher fleischsalat mit mayo einfach mit 260 g gekochten abgekühlten nudeln verrühren. essen meine kinder sehr gerne
Mein lieblingsrezept:
250 g Nudeln (man kann auch 500 g machen, dann sind es halt mehr nudeln)
100 g Salami
100 g gekochter schinken
1 kleine dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
1 kleine dose champignon
mayo
Salz
Pfeffer
alles vermischen
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Stichwort: Nudelsalat
