Kartoffeln in Bigos? :)

Hmm, ursprünglich gehören kartoffeln nicht in Bigos....man kann sie aber dazu essen :)

Ich würde aber auch Bigos empfehlen: man kann schnell eine große Menge zubereiten und es lässt sich prima einfrieren.

Ich mache es so:

- 50% Weißkohl (in Streifen geschnitten)
- 50% Sauerkraut aus der Dose
- Zwiebeln (Menge je nachdem, wieviel Kohl ich auf einmal verwende)
- sehr wichtig: Steinpilze! (getrocknete, vorher in Wasser eingeweicht)
- Fleischreste (z.B. Gulasch, Mettenden passen auch gut)
- Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Kümmel (gemahlen oder ganz)
- 2-3 Lorbeerblätter, Pimentkörner
- etwas Öl

Die Zubereitung ist auch super einfach und schnell:

Weißkohl in etwas Öl andünsten, Fleisch separat anbräunen, zum Kohl hinzufügen. Zwiebeln kurz mitdünsten, Tomatenmark hinzufügen und ebenfalls kurz mit anrösten. Sauerkraut hinzufügen, alles gut durchmischen, mit etwas Wasser ablöschen. Kraut nun würzen und zugedeckt mind. 2 Std. köcheln lassen, zwischendurch immer wieder umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit es nicht anbrennt.