Kartoffeln................ bitte dringend

Also heute kochen und Gnocchi gleich heute machen ? Wir haben leider keinen richtig kalten Platz zum lagern :( selbst im Keller ist es zu warm und erst recht zu hell.
Da es viele Gnocchi werden, kann ich sie dann Montag noch essen, wenn ich sie heute mache ? Ach, es nervt einfach.............Wollte noch einmal Pellkartoffeln mit Quark machen, und das heute.