Kalorienarme Gemüsepfanne

hallo,

1 zwiebel, 1 rote paprika, 1 zucchini und 1 aubergine hacken bzw. in würfel schneiden. in 1 el öl anbraten, so dass genügend röststoffe entstehen. mit einem schuss passierte tomaten ablöschen, salz, pfeffer, paprika und oregano rein.

nudeln o. ä. müssen nicht zwingend rein, gemüse sättigt auch und ohne kohlenhydrate ist sie natürlich besonders diätgeeignet. du kannst aber auch eine handvoll vollkornnudeln kochen und kurz vor dem servieren untermischen. ggf. statt gurken fettarmen feta oder etwas mozzarella über das gemüse geben.