Ja!

Wegen dem Ei brauchst Du Dich nicht zu sorgen, denn hier reicht es schon, wenn kurz eine Temperatur von 60 Grad erreicht wird, was ja der Fall war!

Gerade bei Quark darf der Teig auch nach dem Backen noch etwas feucht sein, das ist ja gerade der Clou und macht die Sache nicht so trocken (jammi!).


LG