huehnchenbrust

a la Jamie:

die hühnerbrust zwischen frischhaltefolie oder gefrierbeuteln mit dem nudelholz flachklopfen, bis alles eine dicke hat.

dann auf die oberseite salz, pfeffer, kräuter, dann frisch geriebenen Parmesan o.ä., dann mageren schinken darüber, so dass das fleisch völlig bedeckt ist.

dann zuerst die unterseite braten, mutig wenden und die schinkenseite braten. dazu einfach salat

http://www.youtube.com/watch?v=AmY3A_BzBWk&feature=fvwrel