Hackbraten und gnocchis zwei Fragen

also den hackbraten in der form ist super,habe ich letztens auch gemacht. ich hatte ihn ca ne std im ofen bei 150 grad.
das gemüse kochst du schön bißfest,schöpfst etwas wasser davon ab wenn es fertig ist und machst ne mehlschwitze,teils gemüse wasser, teils milch, oder du kochst es,gießt alles ab,lässt dann etwas butter in einem topf aus,gemüse rein,würzt es schön und zum schluß die saure sahne drüber,einmal aufköcheln lassen,nochmal abschmecken salz,pfeffer,muskat fertig.

lg,jacky