zurück| Geschrieben von Birgit22 am 06.04.2011, 11:05 Uhr |
Grüner Spargel ?
Ich war eben beim einkaufen, und habe grünen Spargel gekauft.
Was ich mit weissem Spargel machen kann, weiss ich.
Aber was macht man mit grünem Spargel ?
Wie verarbeitet man den denn ?
Wird nicht geschält oder ?
Gruß
Birgit
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Re: Grüner Spargel ?
Antwort von pothi am 06.04.2011, 11:23 Uhr
hallo,
beim grünen spargel brauchst du nur das untere ende abschneiden.
du kannst ihn kochen (nicht so lange wie weißen spargel) oder salat draus machen. oder lecker schmeckt er auch gegrillt.
lg
Re: Grüner Spargel ?
Antwort von claudi700 am 06.04.2011, 11:44 Uhr
in der pfanne braten, dazu rindersteak und ofenkartoffel.
kurz köcheln, mit parmaschinken und kartoffeln servieren.
Re: Grüner Spargel ?
Antwort von Beatrix in Canada am 06.04.2011, 16:47 Uhr
Im Prinzip kannst du damit alles machen, was du auch mit weissem Spargel machst. Unterschied ist nur, dass der gruene
a) nicht geschaelt wird (nur unten ein paar cm abschneiden)
b) etwas schneller gar ist.
Er schmeckt im Gegensatz zu weissem Spargel auch gut, wenn er noch etwas knackig ist.
Ich mach ihn daher gerne in der Pfanne. Dazu schneid ich den Spargel in 3-4 Stuecke, in eine Pfanne mit heissem Olivenoel ca. 5 Min. auf mittlerer Stufe anbraten. Etwas Pfeffer drueber und gerne auch einen Schuss Balsamico. Sieht gut aus - und schmeckt gut - wenn gleichzeitig noch ein paar Streifen roten Paprika mit angebraten werden.
Gruss aus Calgary, Canada
Beatrix
Re: Grüner Spargel ?
Antwort von jeje am 07.04.2011, 13:56 Uhr
uns hat das sehr gut geschmeckt
http://www.chefkoch.de/rezepte/125081053674898/Gebratener-gruener-Spargel.html
Liebe Grüße Jenny
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