Grillparty Ideen

Hallo,

organisiere eine Grillparty mit frisch gefischten Forellenfilets. Was könnte ich dabei als Vorspeisen und Beilagen und Nachspeise machen. Unter welchem Motto könnte ich diese stellen?
Normalerweise mache ich als Vorspeise immer Melone mit Rohschinken oder Gamberetti auf Salat und Cocktailsauce. Als Beilage machte ich immer Kartoffel und Grillgemüse.