zurück| Geschrieben von rose030883 am 31.05.2010, 20:20 Uhr |
gnocchi
Was ist das und wo kann ich die kaufen??? 
Danke im vorraus schon mal... 
Beitrag beantwortenRe: gnocchi
Antwort von claudi700 am 31.05.2010, 20:37 Uhr
gnocchi werden aus gekochten kartoffeln gemacht, sind kleine runde spätzle sozusagen (aber eben aus kartoffeln), hier mal ein bild:
http://www.google.de/imgres?imgurl=http://www.pizza-melsa.ch/shop/images/70-Grande-gnocchi.jpg&imgrefurl=http://www.pizza-melsa.ch/shop/popup_image.php%3FpID%3D201%26osCsid%3D721669eaa6df22b0ec027895833f3d24&h=322&w=430&sz=23&tbnid=aGzf0wW2aFDbWM:&tbnh=94&tbnw=126&prev=/images%3Fq%3Dgnocchi&usg=__q_GOu-mvAGQSZkwkbqVAYP_qhEI=&ei=ogEETM_tGZKaON2wjNcE&sa=X&oi=image_result&resnum=5&ct=image&ved=0CDIQ9QEwBA
du kriegst sie in größeren supermärkten im kühlregal, kannst sie aber auch selbst machen.
claudia
Re: gnocchi
Antwort von Fru am 31.05.2010, 20:47 Uhr
Aber es gibt sie auch im Nudelregal...
LG
Re: gnocchi
Antwort von rose030883 am 31.05.2010, 20:54 Uhr
Vielen vielen dank...
Re: gnocchi
Antwort von Biggi0402 am 31.05.2010, 21:21 Uhr
Und was kocht ihr alles so mit / aus gnocchi´s?
Ich finde die immer so trocken
Re: gnocchi
Antwort von Fru am 31.05.2010, 21:24 Uhr
Ich mache immer eine Curry-Sahnesoße mit Hähnchenbrust...legga...
LG
Re: gnocchi
Antwort von claudi700 am 31.05.2010, 21:24 Uhr
verschiedene saucen dazu (tomate, bolognese, sahne, spinat-gorgonzola etc., ähnlich wie bei pasta)
überbacken mit käsesauce oder mit tomatensauce und käse drüber
als beilage zu osso bucco, involtini o. ä.
claudia
Re: gnocchi
Antwort von Suka73 am 31.05.2010, 23:09 Uhr
ich hätte hier sehr viele Rezept um sie selbst zu machen... trau mich aber nicht ran. Am besten schmecken mir ehrlich gesagt die Fertigen von Kaufland. Kosten da glaube 99 cent oder 1,99 Euro.
LG sue
selbst machen
Antwort von speedy am 01.06.2010, 9:20 Uhr
Hi,
ich mache die immer selbst, z.B. wenn ich Reste von Kartoffeln oder Kartoffelbrei habe. Dazu kommen ggf. noch gehackter Spinat oder Möhren (mögen die Kids besonders gern) oder etwas Salbei oder...
Auf ca. 400g Kartoffeln/Kartoffelbrei kommt ein Ei, ein EL Olivenöl und dann wird Mehl (oder Hartweizengriess) untergerührt, bis sich ein fester Teig bildet, der aber noch am Löffel klebt.
Mit 2 Teelöffeln Nockerln abstechen und direkt in kochendes Salzwasser (viel Salz) fallen lassen. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Gruß, Speedy
@ Biggi
Antwort von DieTwins.Tina am 01.06.2010, 20:39 Uhr
Ich liebe Gnocci und deshalb gibt es sie bei uns in den unterschiedlichste Varianten. Entweder mit einer sehr saftigen Haschee- / bzw. Bolognesesauce. Oder mit Tomatensugo, stückigen Tomaten und Morzarellawürfel.
Oder als Beilage zum Sonntagsbraten (quasi als Art Miniknödel).
Zu italienschen Fleischgerichten finde ich Gnocci in Salbeibutter geschwenkt auch toll. Oder aber in Kräuterbutter leicht angebraten.
Ich kenne auch ein sehr leckeres Salatrezept mit Gnocci - auch italienisch angehaucht, mit getrockneten Tomaten, Ruccola, Schafskäse.
LG Tina
Re: selbst machen
Antwort von DieTwins.Tina am 01.06.2010, 20:43 Uhr
Wenn wir die Gnoccis selber machen, dann ist das im Prinzip der gleiche Teig wie bei Kartoffelspätzle. Also Kartoffel, ggf. Mehl, Eier, Wasser, Salz/Pfeffer/Muskat. Ich mache dann aus dem zähen Teig eine dünne Rolle, schneide kleine Stücke ab und drücke diese mit der Gabel platt. Dann ab ins heiße Wasser ....
Alternativ habe ich auch schon getrocknete Tomaten oder Pesto unter den Teig gegben - war sehr lecker.
LG Tina
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