Die Claudiapuddingkekse sind genial...auch für s/w-Kekse geeignet

Ich habe sie einmal mit Mandelpudding und einmal mit Schokopuddingpulver (plus 2 Eßl. hochprozentiges Kakaopulver, eine Prise Zimt, ein Spritzer Zitronensaft) zubereitet. Vor allem schmecken sie am nächsten Tag noch besser als am ersten. Den dritten Tag kann ich nicht beurteilen, den haben sie nicht erlebt.

Ich habe jeweils zwei Teigrollen geformt, 30 Min. in Silberfolie ins Gefrierfach, dann mit dem Messer Scheiben abgeschnitten und gebacken (allerdings fast doppelt so lange, fast 15 bis 20 Minuten, irgendwie wollten die nicht fertigwerden).

Weil jemand nach Schwarzweisskeksen fragte: Ich kann mir vorstellen, dass man aus dem Claudia-Schoko- und Vanille/Mandelpudding-Teig auch Claudia-s/w-Kekse machen kann, z.B. jeweils lange Rollen formen, eine weiße und schwarze ineinander verflechten, kaltstellen, und dann Scheiben abschneiden.