Deftige Biskuitrolle; Frage zum Teig

Halli hallo,

meine Mama hat mir erzählt sie hätte vor langer Zeit eine Biskuitrolle gegessen die mit einer frischkäsecreme gefüllt war. Da nun eine Feier ansteht wollte ich für sie eine machen, aber ich bin mir nicht sicher ob ein Biskuit gut bzw. fluffig wird wenn man den Zucker einfach weglässt

Was meint ihr???

Glg