Dampfnudelrezept

hallo,

500 g mehl
30 g Hefe
70 g zucker
3 eigelb
100 g zimmerwarme butter
300 ml Milch
salz

milch zum aufkochen

aus den o. g. zutaten einen hefeteig bereiten, gehen lassen. kleine teigmengen abstechen und zu flachen kugeln formen, nochmals aufgehen lassen. in einem topf milch aufkochen, teigrohlinge einlegen, mit zucker bestreuen und bei geringer hitze köcheln lassen, bis die milch aufgesaugt ist (knackendes geräusch).

mit vanillesauce und butterbrösel oder auch mohn servieren.

claudi