Burgunder-Gugelhupf

Burgunder-Gugelhupf

250 g Schinkenwürfel
1 Paket Hefe/Trockenhefe
250 g Mehl (ich habe Vollkornmehl genommen)
4 Eier
125 ml Olivenöl
125 ml Weißwein
150 g geriebenen Emmentaler
Olivenöl zum Einfetten
Paniermehl/Grieß

Olivenöl und Weißwein gemeinsam etwas erwärmen, da die Hefe Wärme zum Gehen braucht.
Mehl mit Hefe, Eiern, Öl und Wein gründlich vermischen, dann die übrigen Zutaten dazu.
Warten, bis der Teig gegangen ist und Bläschen hat.
Eine Gugelhupf-Form oder eine andere Kuchenform mit Öl ausstreichen und mit Paniermehl abstreuen (ich habe Grieß genommen).
Teig in die Form geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen (bei uns war's nach 35 Minuten gut, aber unser Ofen ist echt VIEL schneller als andere!).