brauche dringed hilfe-agavedicksaft soll zucker ersetzen

Hi,

ich schließe mich Kanja an - eine "Zuckerallergie" ist Blödsinn. Es gibt Fructoseunverträglichkeiten (=Fruchtzuckerunverträglichkeit, dann ist Agavendicksaft aber noch schlechter geeignet als Haushaltszucker, weil er zum größten Teil aus Fruchtzucker besteht), und es gibt Diabetes, bei dem der Glukose-(=Traubenzucker)Stoffwechsel gestört ist. Bei Diabetes sind nach neueren Erkenntnissen aber sowohl Glukose als auch Fructose gleichermaßen verträglich, man muss nur auf die Menge achten (die Broteinheiten nicht überschreiten).

Ich würde auch noch mal nachfragen - und ggfs. keine "Weihnachtsbrödle" sondern z. B. Brownies mit einem Zuckeraustauschstoff backen, der weder Frucht- noch Traubenzucker enthält.

LG

Nicole