bouillabaisse-rezept

hallo,

ich mag bouillabaisse am liebsten mit folgenden zutaten:

1 pck. suppengemüse
3 tomaten
1/2 pck. passierte tomaten
1 - 2 el zitronensaft
800 ml fischfond
500 g fischfilet
7 garnelen
salz, pfeffer, safran

suppengemüse hacken und in etwas öl langsam anschwitzen. gewürfelte tomaten, passierte tomaten und fischfond dazugeben, safranfäden rein. ca. 25 minuten köcheln lassen. fisch in mundgerechte stücke schneiden, mit den garnelen zu der suppe geben und ca. 10 minuten ziehen lassen. mit salz, pfeffer und kräuter würzen.

dazu frisch geröstetes baguette.

claudi