Alternative zu Sbrinz?

Hallo,

ich habe ein tolles Rezept für Kalbs-Involtini, gefüllt mit Sbrinz und Pistazien, und wollte das am Wochenende kochen. Wir sind ein relativ grosser Haushalt plus Besuch und wenn ich die für alle machen, bezahle ich für den Käse ein Vermögen. Besonders für die Kinder, die sowieso die Hälfte liegen lassen, lohnt sich das nicht.

Welchen günstigeren Käse kann man als Alternative nehmen, vielleicht Pecorino (sardo)?

Viele Grüsse,
Chrissie