Brauche Rat, suche Lebensmittelliste o.ä. fuer Diabetes Typ 2

Eine Bekannte hat Diabetes Typ 2 seit knapp 20 Jahren.
Ihr Koerper produziert Insulin, aber er kann es nicht verwerten.
Sie kommt mit dem Spritzen aber nicht recht klar, hat z.B. morgens sehr hohe Werte oder auch nach einem Nachmittag ohne Essen.
Ihre Aerztin ist leider keine Hilfe, auch nicht die Diabetologin.
Es werden nur ab und an neue Tabletten/Spritzen getestet, was aber keinen wirklichen Erfolg bringt. Beratung ist duerftig und zum Teil widerspruechlich.
Es wird auch nicht ausreichend erklaert, wie wann welche Dosen zu spritzen sind, wenn neue Medis verschrieben werden.
Leider ist sie nur eingeschraenkt bewegungsfaehig, so dass lange Spaziergaenge, um den Zucker zu senken, nicht moeglich sind.

Meine Bekannte hat das Gefuehl, dass sie staendig gegen ihre Krankheit ankaempf und trotzt aller Ratschlaege alles falsch laeuft, statt mit der Krankheit gut zu leben. Ihr fehlen Infos, neue Studien oder auch eine Liste aller Nahrungsmittel. Vor allem eine Liste, wo alles erlaubte deutlich aufgezeigt wird.
Einfache Rezepte waeren auch toll.

Es gibt im Netz milliarden Seiten, aber ich habe von Diabetes null Ahnung und sie kommt auch nicht damit zurecht, so dass wir nicht entscheiden koennen, welche Info was taugt und welche laengst ueberholt sind.

Deshalb braeuchte sie eine Liste, auf die sie sich verlassen kann.
Forum waere nicht geeignet, da die betagte Dame kein Internet hat.

Kann uns jemand was empfehlen? Seite im Netz oder Buch. Gern auch glwich ein Kochbuch.

Ich wuerde ihr so gern helfen!

Danke!!!