Ich auch

Rein gefühlsmäßig her würde ich es auch substantiviert sehen. Andernfalls hätte ich den Satz eher umgestellt: Paddeln, tauchen, in den Bergen wandern... Da wäre es eindeutiger.

Habe jetzt mal den Duden gefragt. Und der sagt mir unter Regel 82:
Regel 82, wobei Absatz 2 hier interessant wäre:

1. Als Substantive gebrauchte Infinitive (Grundformen) schreibt man groß .
•das Rechnen, das Lesen, das Schreiben, [das] Verlegen von Rohren, im Sitzen und Liegen, für Hobeln und Einsetzen [der Türen], zum Verwechseln ähnlich, lautes Schnarchen
•das Zustandekommen, beim Kuchenbacken sein (vgl. › Regel 49-55)
•das In-den-Tag-hinein-Leben (vgl. › Regel 27)

2. Infinitive ohne Artikel, Präposition oder nähere Bestimmung können in bestimmten Fällen entweder als Substantiv oder als Verb aufgefasst und demnach groß- oder kleingeschrieben werden .
•... weil Geben oder geben seliger denn Nehmen oder nehmen ist.
•Wir lernen [das] Segeln oder [ein Boot] segeln.