Diabetes auch noch nach der Geburt

Hallo zusammen,
Bei mir wurde damals in der Schwangerschaft sehr spät (36te Woche) noch schwangerschaftsdiabetes diagnostiziert. Da meine Zuckerwerte nur bei dem Konsum von Stärkebeilagen (Nudeln, Brot, Backwaren, Reis, Kartoffeln) auf die 170 stiegen, bekam ich keine Ernährungsberatung mehr. Man riet mir nur dazu, die nächsten 4-6 Wochen bis zur Entbindung Low carb zu essen. Danach pendeln sich die zuckerwerte eben auf Normalmaß wieder ein. Hormone weg, aber auch, weil ich nicht übergewichtig und auch immer viel in Bewegung bin.

Nun 13 Wochen nach der Entbindung sind meine zuckerwerte bei dem Verzehr von Stärkebeilagen immer noch über dem normwert. Ohne eine Diagnose stellen zu können, gehe ich aber davon aus, dass ich wohl Typ 2 Diabetes haben werde. Mein nächster Termin beim diabetologen zur Kontrolle ist erst im Sommer (eher gab es keinen Termin). Ich stille voll.

Wie ernähre ich mich denn nun am besten, um genügend Kalorien zu mir zu nehmen und satt zu sein? Kann mir jemand weiter helfen? Hat jemand Erfahrung damit, Diabetes zu haben und voll zu stillen? Meine zuckerwerte sind einwandfrei, wenn ich diese Stärkebeilagen nur in einem geringen Maß (maximal faustgroß zu einer Mahlzeit) oder gar nicht esse. Aber von z.b einer Kartoffel + Gemüse zum Abendessen werde ich nicht satt. Da muss ich schon ein ganzes Füllhorn an Gemüse verdrücken ;-)

Ich danke euch!