Zwiebelsaft...??

Hallo,
wollte mall Fragen wie ihr eurenn Saft zubereitet..Hab einfach 2 mittelgr0ße Zwiebeln genommen..in Scheiben....dann schichtweise Zucker darüber..Glas zu !! Nach etwa 1 Std sammelte sich schon der Saft....
Kann ich da auch frischen Thymian zufügen?? Und wie verabreicht ihr es euren Kids....Oder auch selbst??
Bin da ganz neu auf dem Gebiet der selbsthergestellten Sachen:-))
Lieben ,gesunden Gruß
Theresia