Wer ernährt sein Kind vegetarisch?

Ich selbst lebe seit Jahren vegan mit gelegentlichen vegetarischen Ausreißern und habe es bisher sehr genossen, dass meine Kinder in der KiTa gegessen haben und ich beim kochen auf niemanden Rücksicht nehmen musste.

Da mein Großer im Sommer eingeschult wird und dann zu Hause essen wird, werde ich mich natürlich umstellen müssen. Er selbst legt keinen großen Wert auf Fleisch, Fisch hat er noch nie gegessen. Milchprodukte kann er außerhalb der warmen Hauptmahlzeit zu sich nehmen (hier mal ein Joghurt, da mal ein Käsebrot), Eier sowieso.

Ernährt hier jemand sein Kind vegetarisch und kann mir von seinen Erfahrungen berichten? Meine Hauptsorge ist die Eisenversorgung, weil meine eigenen Eisenwerte in meiner vegetarischen Phase nicht so gut waren; erst, als ich die Milchprodukte weggelassen habe, hat sich das verbessert. Ganz vegan möchte ich die Kinder allerdings nicht ernähren, das geht mir zu weit.

Danke für eure Tipps und Erfahrungen.