super reste/vorratskreation

eine große süßkartoffel schälen, kleinschneiden. TK blattspinat, ca 1/3 von der TK mischung brokkoli, blumenkohl, karotten und noch ne handvoll bohnen dazu, alles (dh auch süßkartoffel) ca 7 minuten in kochendes wasser geben, in etwas butter ne zwiebel andünsten (pfanne) nebenher und das gemüse dann mit schaumlöffel abschöpfen und kurz mit garen in der pfanne.
dann ein ei mit 200ml sahne verrühren, drittel glas tomatensauce dazu und in die pfanne dazu geben.

hab die menge dann geteilt: 1/3 vom ergebnis auf einen fertig blätterteig, als gemüstestrudel gebacken, und den rest in ne auflaufform, mozarella drüber, ebenfalls gebacken.

den strudel gibts heut abend, ebenso die reste vom auflauf.
der auflauf war sehr lecker mit naanbrot dazu.