Pfannkuchen - bitte um Tipps!

Hallo, liebe Kolleginnen!

Wahrscheinlich muss über meine Frage fast jede von Euch lachen, aber könnt Ihr mir vielleicht Tipps geben, wie man gute Pfannkuchen hinkriegt?
Irgendwie schaff ich es nicht, bei mir werden sie immer eher zu dick und von rund und groß kann auch keine Rede sein. Wenn ich mich an die Rezeptangaben halte und für mehrere Kuchen "zwei bis drei TL Butter" verwende, werden die meisten bei mir eher zu dunkel, und die restliche Butter in der Pfanne riecht etwas verbrannt. Ich brate halt immer auf höchster Stufe, ist das vielleicht falsch?
Wenn ich den Teig reingebe, hab ich es schon mit dem Suppenschöpfer und auch direkt aus der Schüssel versucht, nehme auch oft die Pfanne zum Reingiessen von der Platte. Aber trotz Umherschwenken bleibt das Meiste in der Mitte, und der Rest verteilt sich dann noch etwas aussenrum ...
Bestimmt sorg ich jetzt für einige Lacher .. Ich ärgere mich einfach so sehr, dass ich sowas einfach nicht kann!!!!!
Mein Mann gibt beim Essen schon immer erbauende Kommentare ab wie "Naja, passt schon" oder dass sie ihm zu dick oder zu fettig wären ...

Über ein paar Tipps wäre ich Euch sehr dankbar!!!!