Ideen für kaltes Mitnehm-Mittagessen für die Schule gesucht.......

.... mir gehen die Ideen aus!
Bisher gibt es oft Lahmacun mit Salat, Börek, gemischter frischer Salat, Reis- oder Nudelsalat, gefüllter Blätterteig, Hot Dog, Mini Quiches, Pizzamuffins oder -waffeln, Laugenstangen mit Spiegelei und/ oder Leberkäs, Gemüsespieße, Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Pfannkuchen, Wraps mit Gemüsefüllung

Am Liebsten wäre es mir dabei allerdings auch noch, die Kinder weitestgehend vegetarisch zu ernähren. Ich selber esse und lebe seit einiger Zeit komplett vegan, will das meinen Kindern aber nicht gegen ihren Willen komplett aufzwingen.

So, nun sind Eure Ideen gefragt!
DANKE
leaelk