Was ist Euer Lieblingsbrei/Lieblingsessen?

Hallo,
unser Kleiner (6 Monate) isst am Liebsten, nur Selbstgekochtes.
Als Beilage nehme ich Süßkartoffel und dann diverse Gemüsedorten und Kalb/Rindfleisch.
Wehe, es ist auch nur 1 Stück nicht pürriert, da wird es schön auf der Zunge balanciert und ausgespuckt. An Obst ist er alles, was man ihm anbietet.
Mengentechnisch schafft er ein komplettes Menü plus Obst.
An Fingerfood traue ich mivh nicht, da ich tierische Angst habe, dass er sich verschluckt.
Mir ist vor gut 10 Jahren mein großer Sohn fast erstickt und das sitzt noch tief.
Sobald er würgt, gerate ich in Panik.