Was würdet ihr machen?

Ich würde dir empfehlen dich zu bewerben. Wenn sie dich tatsächlich zu einem Gespräch einladen, kannst du dir immernoch überlegen, ab wann du wie viele Stunden bereit bist zu arbeiten, ab wann du bereit wärst aufzustocken, ob in Präsenz oder remote usw.
Wenn sie dich zu deinen bedingungen nicht haben wollen oder wenn sie dich schlicht nicht haben wollen hast du es wenigstens versucht. Du wirst dich mehr ärgern, wenn du es nicht versuchst und hinter immer darüber nachdenkst, was hätte sein können.