private(?) Unterhalts-einigung

hallo ihr lieben,

wie ihr dem titel schon entnehmen könnt geht es um den unterhalt.

zur situation:
ich lebe mit 2,5 jähriger tochter zusammen, Kindsvater ist ausgezogen.
ich bekomme für mich und tochter hartz 4, und kindergeld für tochter.
kindsvater verdient 1200€ und ist bereit unterhalt zu zahlen.

laut düsseldorfer tabelle wären das 317€, soviel bleibt aber nach dem selbsterhalt nicht übrig von seinem gehalt. bei einer 70std woche bleibt auch keine zeit für nebenjobs.
wir möchten nach möglichkeit keinen unterhaltstitel erwirken.

nun meine fragen:
wie errechnet sich die höhe des unterhalts die er tatsächlich zahlen muss?
in welcher form teile ich das dem job center mit ?
was muss ich beachten bei einer privaten einigung?

ich hoffe ihr könnt mir helfen.

LG