Wer backt mit Pottasche? warum muss man die erst in Wasser aufloesen?

ich löse pottasche immer in etwas warmem wasser auf, weil durch die flüssigkeit die "treibende" wirkung der pottasche richtig rauskommt.`

wenn sie aufgelöst ist, verteilt sie sich einfach besser im teig. es kann sein, dass das ergebnis ohne auflösen incht so prickelnd ist.