zurück| Geschrieben von heutanonym am 22.12.2023, 11:59 Uhr |
Kurzfristige Umplanung, was essen am 24.12.
Habt ihr Ideen?
Kein Kartofelsalat,kein Raclette. Max. 2h in der Küche dafür. Nur Hauptspeise. Bin Vegetarierin, kann aber mit Fleisch oder Fisch sein dann ess ch nur die Beilagen.
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Re: Kurzfristige Umplanung, was essen am 24.12.
Antwort von sarahT am 22.12.2023, 13:19 Uhr
Fleisch jetzt noch gut zu kriegen wird schwierig. Deshalb mein Vorschlag:
Rotkohl, Rosenkohl aus dem Backofen, Knödel, Spätzle, braune Zwiebeln, Rotweinsauce oder etwas anderes ohne Alkohol.
Wenn du die Zeit hast Kartoffelpuffer selbst machen (oder gekaufte Röstis), dazu Rosenkohl oder verschieden Rübensorten, helle Sauce, Preiselbeeren und ein Feldsalat.
Wenn du noch bekommst kannst du zu beiden ein Geschnetzeltes mit Steinpilzen dazu machen.
Ein Pilzragout geht natürlich auch gut zu den Röstis.
So viele Möglichkeiten. 
Re: Kurzfristige Umplanung, was essen am 24.12.
Antwort von Cpt_Elli am 22.12.2023, 14:20 Uhr
Ich wiederhole mal leicht angepasst meine Vorschläge aus einem Thread vor ein paar Wochen:
Pilzragout (bei uns heißt es Schwammerlgulasch) wurde schon genannt, ist für mich der vegetarische Klassiker. Röstis schmecken gut dazu oder Knödel, als Gemüse Rotkohl. Wenn es schnell gehen soll z. B. auch gekaufte Kroketten oder Herzoginkartoffeln.
Weitere Ideen:
-"Schnitzel"/"Steak" aus Sellerie, Blumenkohl, Kohlrabi. Da gibt es Rezepte mit verschiedenen Krusten und Saucen oder zubereiten à la Cordon Bleu mit Käsefüllung, ggf. auf Salatbett
- vegetarische Quiche / Tarte / Pie
- Wirsing-Rouladen (oder andere Kohlsorte) mit vegetarischer Füllung und passender Sauce
- Ravioli mit vegetarisch-weihnachtlicher Füllung
- Ofenkäse auf passendem Salatbett (Rucola, Walnüsse...) oder Portobello mit Käse drauf und dann Salat
- Vegetarischer falscher Hase - statt Hack Masse aus Reis, Nüssen, Pilzen (Rezept bei Interesse googeln)
- Vegetarisch gefüllter Butternut
- Abwandlung von Beef Wellington: Pilze in Blätterteig oder Rote Bete ("Beet Wellington")
Wir machen am ersten Weihnachtsteig ein orientalisches Fondue, das geht auch gut vegetarisch (Falafelbällchen, Gemüse...)
Fondue?
Antwort von Caot am 22.12.2023, 14:55 Uhr
Braucht gar keine Vorbereitungszeit. 
Und alle sind gesellig.
Re: Kurzfristige Umplanung, was essen am 24.12.
Antwort von Jesse123 am 22.12.2023, 15:36 Uhr
Käsefondue?!
Re: Kurzfristige Umplanung, was essen am 24.12.
Antwort von corsa am 22.12.2023, 16:47 Uhr
bekommst du besuch oder ist das Essen für eure Familie geplant?
Re: Kurzfristige Umplanung, was essen am 24.12.
Antwort von corsa am 22.12.2023, 17:17 Uhr
Hier mal paar Ideen
- Pilze mit Knoblauchsosse und Baguette (wie auf dem Weihnachtsmarkt)
- Pilzpfanne mit Klösse und Feldsalat
- Omlett gefüllt mit Pilze und Feldsalat
- Toast mit Lende und Pilze, mit Käse überbacken, dazu Feldsalat (die vegetarische Variante wäre dann Toast mit Pilze und Käse überbacken und Feldsalat
- vegetarische Pizza und Salat
- es gibt auch leckere Toasts mit Birne und Käse die vegetarisch sind, hatte ich mal gemacht an einer Geburtstagsfeier
Re: Kurzfristige Umplanung, was essen am 24.12.
Antwort von Pflaume am 22.12.2023, 20:09 Uhr
Bei uns gibt es als Hauptgang gebratenen Lachs mit Gemüse.
Vegetarisch würde ich weiße Bohnen Bällchen mit Lebkuchensauce machen dazu Salat und Salzkartoffeln oder vielleicht auch Haselnussspätzle.
Viele Grüße von der Pflaume
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