Ich buche z.B. sehr gerne individuell oder über kleine, spezialisierte Anbieter ...

Ja, die ganze Fliegerei ist aus Umwelt-/Klimagesichtspunkten echt nicht das Gelbe vom Ei. Aber viele tolle Ziele sind halt nur so in der zur Verfügung stehenden Zeit gut erreichbar. Wir versuchen dann halt, vor Ort halbwegs nachhaltig zu leben: auf Märkten regionale Produkte vom Bauer kaufen, kleine Restaurants mit regionaler Hausmannskost aufsuchen, kleinere Hotels ohne riesen Poollandschaft buchen (wobei ich verstehe, dass größere Kinder so etwas ggf. brauchen, damit es ihnen nicht stinklangweilig und der Urlaub für alle schön wird). Aber natürlich reißt man die schlechte Umweltbilanz damit nicht wieder raus ...