Man wertet andere ab,

um sich selber aufzuwerten. Was man dafür benutzt, ist letztlich egal. Aber wenn Deine Mutter halbwegs intelligent ist, wird sie wissen, dass es eine fatale Außenwirkung hat, über z.B. Gebrechen oder Mißbildungen zu lästern. Übergewicht hingegen ist da dankbar, weil man es auch noch als gesundheitlichen Ratschlag tarnen kann.
Objektiv geht es also wahrscheinlich nicht ums Gewicht, sondern um die Frage, warum Deine Mutter das braucht. Das wird Dir hier niemand beantworten können. Macht Ihr z.B. das Altern zu schaffen, dass sie nicht mehr so aussieht wie vor 20 Jahren? Oder war sie schon immer so, dass sie andere abgewertet hat? Dann würde ich küchenpsychologisch eher tief im Charakter suchen (mangelnde oder schlechte Bindung zu den Eltern, Geschwister wurde immer vorgezogen etc. pp).
Gerade beeindruckende, gutaussehende, erfolgreiche Menschen haben mitunter einen ausgeprägten Hang zum Abwerten. Wenn sie aus einem anderen Grund mit sich unzufrieden sind.