@claudi

strudelteig zubereiten (hast du ein rezept?).

1,5 kg rhabarber in stückchen schneiden. 100 ml wasser und 150 g zucker in einen größeren topf geben, gut verrühren und erhitzen, bis sich der zucker aufgelöst hat. rhabarberstücke dazugeben und ca. 3 minuten köcheln lassen, abkühlen lassen. 1 pck. vanillezucker und 1 tl zimt einrühren.

strudelteig ausrollen, 100 g gemahlene nüsse und 100 g zucker darauf streuen, 3 el semmelbrösel darüber verteilen. rhabarbermasse aufstreichen, strudel aufrollen. 1 eigelb mit 2 el milch verquirlen, strudel damit bestreichen. bei 200 grad ober-/unterhitze ca. 25 - 30 minuten backen.

claudia