Wie macht man Pflaumenmus?

hallo,

ca. 1,5 kg entsteinte pflaumen, 150 - 175 g zucker, 1 tl zimt und eine messerspitze gemahlene nelken in eine auflaufform geben, bei 150 grad im backofen garen. die backofentür sollte nicht geschlossen sein, am besten einen holzkochlöffel zwischen tür und ofen stecken, damit der dampf raus kann. das ganze muß ca. 3 - 4 stunden im ofen garen. in heiß ausgespülte gläser füllen, gut verschließend und die gläser auf den kopf stellen.

winke
claudia