Was machen mit ...

Ausgefallen zwar nicht, aber ich wuerde Moehren, Kartoffeln, Kuerbis und Zwiebeln (bis auf die Tomaten und Zucchini) in mundgerechte Stuecke schneiden, in einer Schuessel mit Olivenoel, Thymian und Rosmarin vermischen und nach und nach bei 200C in den Ofen geben in der Reihenfolge
- Moehren und Kartoffeln (45 Minuten)
- Kuerbis (25 Minuten)
- Zwiebeln (20 Minuten)

Aus den Zucchini und Tomaten wuerde ich dazu eine Zucchinipizza machen. Dazu Pizzateig herstellen, Zucchini fein raspeln, mit Salz und Knoblauch wuerzen, etwas Wasser ziehen lassen. Pizzateig ausrollen, Tomate in Scheiben und Zucchini daraufgeben, mit Kaese bestreuen, auf einem anderen Blech 10 Minuten vor Ende des Gemueses in den Ofen geben.

Ersatzweise
- Gemuesequiche
- Kartoffel-Zucchini-Kuerbis-Puffer
- Zucchinimuffins

Gruss
FM