Geschrieben von mami84 am 20.02.2008, 12:18 Uhr |
Vanillesoße selber machen
Ich bräuchte ganz dringent ein Rezept für eine Vanillesoße. Also nicht mit Pulver anrühren, bzw kochen, sondern mit Eiern und Vanilleschotte usw.
Danke und LG Steffi
Re: Vanillesoße selber machen
Antwort von Pia2010 am 20.02.2008, 12:38 Uhr
100 ml Sahne (Schlagobers)
100 ml Milch
1 Vanilleschote
1 EL Zucker
3 Eigelbe
Milch und Sahne im Topf aufkochen. Vanilleschote der Länge nach halbieren, Mark ausschaben und zufügen.
Zucker mit Eigelb zusammen schaumig rühren. Die kochende Milch zu dem Zucker-Eigelb-Gemisch (nicht umgekehrt) geben. Vorsichtig erhitzen bis die Vanillesauce Konsistenz hat. Gefäß in kaltes Wasser stellen und noch 1 Min weiter rühren. Fertig.
So mache ich sie.
LG EVA
Re: Vanillesoße selber machen
Antwort von claudi700 am 20.02.2008, 14:30 Uhr
hallo,
ich mache die sauce ähnlich wie pia, allerdings nur mit 2 eidotter. statt normalem zucker nehme ich vanillezucker oder bourbon-vanillezucker. die vanilleschote auskratzen und die "leere" schote mit der milch aufkochen. dann rausnehmen, mark reingeben usw.
claudi