zurück| Geschrieben von mami84 am 20.02.2008, 12:18 Uhr |
Vanillesoße selber machen
Ich bräuchte ganz dringent ein Rezept für eine Vanillesoße. Also nicht mit Pulver anrühren, bzw kochen, sondern mit Eiern und Vanilleschotte usw.
Danke und LG Steffi
Beitrag beantwortenRe: Vanillesoße selber machen
Antwort von Pia2010 am 20.02.2008, 12:38 Uhr
100 ml Sahne (Schlagobers)
100 ml Milch
1 Vanilleschote
1 EL Zucker
3 Eigelbe
Milch und Sahne im Topf aufkochen. Vanilleschote der Länge nach halbieren, Mark ausschaben und zufügen.
Zucker mit Eigelb zusammen schaumig rühren. Die kochende Milch zu dem Zucker-Eigelb-Gemisch (nicht umgekehrt) geben. Vorsichtig erhitzen bis die Vanillesauce Konsistenz hat. Gefäß in kaltes Wasser stellen und noch 1 Min weiter rühren. Fertig.
So mache ich sie.
LG EVA
Re: Vanillesoße selber machen
Antwort von claudi700 am 20.02.2008, 14:30 Uhr
hallo,
ich mache die sauce ähnlich wie pia, allerdings nur mit 2 eidotter. statt normalem zucker nehme ich vanillezucker oder bourbon-vanillezucker. die vanilleschote auskratzen und die "leere" schote mit der milch aufkochen. dann rausnehmen, mark reingeben usw.
claudi
