zurück| Geschrieben von be@ am 15.01.2009, 9:43 Uhr |
Tupper-Ultra und Nackenstück
Hallo !
Habe soeben ein Nackenstück ( mit Knochen) von ca. 1,7 kg gekauft und möchte es in meinem Ultra machen. Da ich den Ultra "geerbt habe" , habe ich natürlich keine Ahnung wie ich es anstellen soll. Freue mich über jeden Tipp ! Würzen - Dauer - Gradzahl 
(Heißluft) !
Danke und lieben Gruß Bea 
Beitrag beantwortenRe: Tupper-Ultra und Nackenstück
Antwort von Katrin7286 am 15.01.2009, 10:00 Uhr
Hallo !
Was immer lecker ist, erst mit Senf ( evtl. noch etwas Honig daruntermischen ), dann würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika .... und dann in den Ultra setzen... und dann ohne Sauce...
Oder mit Sauce:
Zwiebeln, Speck, Lauch, Tomate und Karotte dazu, mit etwas Rotwein ablöschen , am Schluß abgießen und eine tolle Sauce daraus machen...
Ich hab da so ne Faustregel, für jedes kg eine Stunde im Ofen... Die erste Stunde würde ich so bei 160 Grad Heißluft und dann aud 180 Grad hochstellen...
Guten Appetit
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