zurück| von DecafLofat am 31.03.2015, 12:48 Uhr |
selbstgemachte hühnchennnuggets - kann ich die vorbereiten?
also fleisch kleinschneiden, selbst panieren und dann im Kühlschrank aufbewahren bis sie gebraten werden (so ca 4-5 stunden?)
oder sollte fleisch nach der verarbeitung gleich gegart werden (sagt mir irgendwie mein gefühl...)
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2 Antworten:
Ja
Antwort von SallyBW am 31.03.2015, 14:49 Uhr
Man kann die panierten Nuggets auch über Nacht aufbewahren, sie sollten aber während der Lagerzeit nicht aufeinander geschrichtet werden. D.h. eine Schicht auf einen Teller, dann erst ein Küchenkrepp (o.ä.) und dann erst die nächste Schicht Nuggets.
Habe mal bei einem Caterer gearbeitet, da wurden alle Schnitzel so vorbereitet (anders geht es bei den Mengen auch nicht anders).
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