Schweinelendchen Idee gesucht Dringend!

Hallo,
bekomme Samstag Gäste und möchte was mit Schweinelendchen machen. Am besten so in einem Römertopf, was ich dann nur noch in den Backofen schieben muss und schon einen Tag vorher vorbereiten kann.
So einen Lendchentopf oder so, wo ich Spätzle und Kroketten zu reichen kann.
Hat jemand ein schönes Rezept,oder Idee?
Viele Dank.
Bettina