Schweine Stielkotelett

hallo,

das einfachste rezept ist m. e.:

koteletts von beiden seiten 3 - 4 minuten braten, dann mit salz und pfeffer würzen, in alufolie wickeln und warmhalten.

in der gleichen pfanne gehackte zwiebeln und pilze anbraten. mit etwas sahne aufgießen, mit salz, pfeffer und petersilie würzen, fleisch wieder rein.

dazu passen rösti, spätzle, mischgemüse usw.

du kannst die koteletts auch kurz anbraten, beiseite stellen. in einer auflaufform etwas gegarten blattspinat geben, koteletts oben drauf, mozzarella drüber und im backrohr ca. 20 minuten fertiggaren.

oder du brätst die koteletts an, rausnehmen. dann gehackte paprika und zwiebeln in die gleiche pfanne, etwas paprika- oder tomatenmark rein. mit brühe aufgießen. mit sahne binden, würzen, fleisch wieder rein. dazu passen spätzle, nudeln aller art, reis, salat, gemüse usw.

claudi