Sauce Ratatouille Rattenscharf

ich hab letzthin eine köstliche Sauce (aus der Not heraus) gemacht.

Hatte mehrere Rezepte mit Sahne ausgedruckt, die ich kombinieren wollte (ich check, sehr zu empfehlen, immer mehrere ab und kombiniere nach Laune und Fantasie, auch entspr. dem, was von den Zutaten überhaupt auf Lager ist).

Mitten im Kochen merkte ich, dass Sahne im Kühlschrank schon von Koch-Mann tags zuvor stibitzt worden war. (ich stieg spontan auf das Glas Tomatensauce um).

So dass am Ende die "Not"-Zutaten aussahen, wie folgt (Mengenangaben nicht 100% mehr nachvollziehbar, ich koch und würze nach Rattenart à la Ratatouille), soweit ichs noch zusammenkrieg:


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- 1 Zwiebel kleinschneiden und in Öl anbraten,
- mehrere Brisen Chilli dazugeben (je nachdem, wie viel Schärfe man verträgt)
- 1 Zehe Knoblauch durchgedrückt
- 1/2 bis 1 Teel. gemahlener Koriander (der bringts)
- Pfeffer
- Salz
- Zitronensaft
- 1 Teel. Zucker
- dann den Thunfisch (Version ohne Öl) MIT dem eigenen Saft dazugeben, zerpflücken, plattdrücken, alles verrühren
- 1 Glas Tomatensauce (z.b. Buitoni Basilico) dazurühren
- Gewürze wie Basilikum, Oregano nach Lust und Laune
- 1 Löffel Olivenpasta (oder Oliven)


Köcheln lassen, ein paar Minuten.

- dazu Nudeln nach Lust und Laune (Spaghetti, Rigatoni, Bandnudeln)
- Parmesan drüber ist nicht notwendig, aber wers unbedingt will. Der Fisch schmeckt von sich aus interessant genug.

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Lecker, und welch ein Glück, dass die Sahne aus war.